【岗位职责】
1.直接向管事部主管负责，协助管事部主管负责各中西餐厅、厨房、酒吧后勤工作，确保前台经营服务的正常运作，落实管事部主管分配的各项工作任务并努力完成，做好沟通协调和上传下达工作。
2.切实贯彻执行上级的指示，督导属下员工的日常各项工作，处理发生的各种问题。如不在职责范围内的，要及时向上级报告，以求迅速解决。
3.合理安排好当班人力，明确当班工作要点，督促属下员工按要求完成当班工作。
4.指导员工正确、安全使用设备及专业清洁剂，明确有关操作程序及安全措施， 以及出现问题的解决方法。
5.做好餐具清洗工作，确保餐具清洁干净，减少餐具损耗，降低成本。
6.协助管事部主管做好员工的培训工作，负责本部员工的现场操作培训工作。
7.掌握员工的动态，包括工作情况、劳动纪律和工作效率，并定期对员工作出评估，供管事部主管作参考。
8.每天检查设备的运行状况，若有问题报工程部或供应商维修，并向管事部主管反映。
9.跟进检查各岗位清洁剂的使用情况，避免浪费。另每月对本部的化工品用量及费用进行分析，并打印呈报管事部主管审阅。
10.做好仓存物资保管、统计、盘点、物资领用、入仓、存放、发放、外借、验收等工作，做好仓库安全防范、物资整理、卫生工作。
11.每天核查好员工的出勤情况，每月做好员工考勤记录。
12.经常与餐厅、厨房、酒吧沟通，以便完善本部的工作。
13.每周将工作情况及存在问题详细向管事部主管汇报，以便跟进工作进度。另每月对工作进行总结。
【岗位要求】
1.具有管理基础理论知识。
2.懂得并熟悉餐饮成本核算。
3.熟悉化学物品、物资信息、食品卫生管理等知识。
4.电脑办公操作、文件档案处理等。

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