1、了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行；
2、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行；
3、检查库存情况，负责干货原料的涨发工作；
4、合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费；
5、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划；
6、如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人的要求；
7、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作；
8、爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师。

请带齐您的身份证、1张身份证复印件、2张免冠相片和相关毕业证书到湛江市赤坎区海田路288号湛江金海酒店人力资源部面试（在霞山可乘坐20线车，在麻章可乘坐33线车到金海渡假村下）联系电话：0759-3583105
请应聘者带齐相关证件前来面试或咨询（具体时间：周一至周日 上午8:30-11:00下午16:30-17:30）。




联系我时，请说是在湛江人才网上看到的，谢谢！